Agregaun poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea a 400 grados Fahrenheit durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén suaves y doradas. Una vez horneadas, las berenjenas asadas pueden servirse como acompañamiento de platos principales, o como guarnición de una ensalada.
Cortamosla berenjena en cubos, espolvoreamos sal y dejamos reposar en un colador durante al menos 1 hora. Esto ayudará a que suelten el sabor amargo. En una sartén con aceite pochamos el apio, la cebolleta y el ajo.
Pasosde la receta. Paso 1. Precalentamos el horno a 180°C. Paso 2. Troceamos y horneamos la berenjena hasta que esté tierna. (aprovechamos para hornear más verduras y asà aprovechamos la energÃa del horno con comida para varios dÃas) Paso 3. Metemos las lonchas de jamón unos segundos en el micro para hacerlas crujientes.
Unacomida sencilla y nutritiva que preparo con una base de hojas verdes y mijo, que puedes sustituir por arroz, más aguacate, berenjena asada, brotes de soja salteados, y que aderezo con hummus de remolacha y semillas de sésamo. Ver receta completa aquà >> Ensalada de arroz primavera vegana
Nota La cantidad de aceite que necesitarás variará según el tiempo que vayas a asar. Dale un diseño a las berenjenas con un cuchillo para conseguir un aspecto a la parrilla. Las berenjenas contienen mucha humedad, pero puedes usar sal para secarlas primero para que queden un poco menos blandas y húmedas. 4.
Picala berenjena en tiras gruesas y ponla a macerar unos 10 minutos en un poco de agua con sal para que expulse el sabor amargo. Sácala del agua, sécala un poco y métela al horno envuelta en papel aluminio. Cocina por 20 minutos a 180-200 grados. Mientras tanto pica el tomate y la cebolla en cubos pequeños y reserva.
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ensalada con berenjena asada
