Recetade arroz con almejas. Una hora antes de empezar con la receta ponemos las almejas en un bol con agua fría y un puñadito de sal. Primero tendremos que elaborar
Preparacióndel pulpo con almejas. 1. Lavamos las almejas bajo el grifo. Las introducimos en un recipiente con abundante agua y un buen puñado de sal gruesa. Las dejamos ahí al menos 2 horas, para que expulsen la arena que puedan traer. Pasado el tiempo, volvemos a lavarlas, y reservamos. 2.Cuandoya tengamos el sofrito listo,echamos el arroz,y el azafrán.Movemos con una cuchara de madera y añadimos el caldo de pescado. Si lo queremos caldoso,ponemos 4 medidas de caldo por una de arroz.Mientras se nos hace el arroz,cortamos las vieiras, Cuando el arroz casi esté listo ponemos las vieiras y los langostinos pelados,y unos
Prepararuna sartén con aceite de oliva cuando esté caliente añadir la cebolla y rehogar a fuego lento durante 4 minutos. Añadir el diente de ajo y el jamón. Saltear un minuto. A continuación agregamos el vino de Ribeiro (tienes marcas de Ribeiro por 2,50 euros, no es caro y da un sabor muy especial a las vieiras).. 183 153 387 356 315 216 39 58 48